Receita Paleo: Douradinhos de Frango

Esta receita é baixa em hidratos de carbono e rica em proteína e gorduras saudáveis.

Usando amêndoa em vez de pão ralado conseguimos baixar a quantidade de hidratos de carbono. O resultado final não é muito diferente em termos de sabor.

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em tiras
30g de amêndoa moída
1 ovo batido
sal qb
pimenta qb
colorau qb
alho em pó qb
oregãos qb
(outros temperos a gosto)

Preparação:

Pré-aqueçer o forno a 200°C.
Tempera a amêndoa moída com sal, pimenta, colorau, alho em pó, oregãos e outros temperos a gosto.
Passa as tiras de frango pelo o ovo e depois pela amêndoa moída. Passa bem de todos os lados para que a amêndoa fique bem distribuída.
Para facilitar este processo, o meu truque é colocar a amêndoa num saco plástico limpo (os de congelação servem perfeitamente). Ponho no saco uma ou duas tiras de cada vez, depois de terem sido passadas no ovo. Agito bem o saco e o frango fica completamente coberto de amêndoa.
Leva as tiras de frango panadas ao forno num tabuleiro anti-aderente ou forrado com papel vegetal durante 20 a 25 minutos. A meio da cozedura vira as tiras para dourarem dos dois lados.

Informação nutricional

Calorias: 531 kcal
Proteínas: 65g
Hidratos de carbono: 6g
Açúcar: 1g
Gorduras: 26g

Esta informação é para a totalidade da receita. Para uma versão menos calórica a receita pode ser feita pela metade ou pode-se congelar metade do peito antes de ir ao forno.