Neste vídeo apresento-vos uma receita de uma panqueca proteica diferente, de alto valor nutritivo:
Transcrição
No vídeo de hoje vou-vos sugerir uma receita de panqueca proteica. Existem muitas receitas de panquecas, muitas formas de fazer panquecas mas a que eu vou apresentar aqui hoje é algo diferente.
Ingredientes necessários:
- 1 ovo
- 100 ml de bebida de amêndoa
- meio scoop de whey protein
- 5 colheres de farinha de arroz
- mel (opcional)
- sementes de linhaça moídas
- bagas de goji
Instruções de preparação:
- Vou colocar um ovo num recipiente, adicionar 100 ml de bebida de amêndoa e bater tudo até o ovo ficar dissolvido na bebida. A bebida de amêndoa é uma boa alternativa ao leite pois não contém lactose e vem enriquecida com vitaminas e minerais. Nesta fase estamos a preparar a base da panqueca, a massa.
- Quando obtivermos uma mistura homogénea, acrescentamos meio scoop de whey. Só vou acrescentar meio scoop porque os ingredientes que vou adicionar mais à frente já me vão permitir aumentar a quantidade de proteína. Este meio scoop vai-me dar 12 ou 13 gramas de proteína mais ou menos. Podem escolher a fonte proteica que quiserem, albumina, soja, etc.
- Agora vou adicionar 5 colheres de farinha de arroz, uma alternativa à farinha branca que é carregada de açúcares. A farinha de arroz possui um baixo índice glicémico e contém algumas vitaminas e minerais como, por exemplo, fósforo e magnésio. Há quem use aveia para criar a panqueca mas, como eu disse no início, esta é uma receita ligeiramente diferente.
- Vamos misturar tudo até obtermos uma mistura homogénea, ou seja, nem muito líquida nem muito sólida. Misture até não existirem grumos de farinha. Se a vossa mistura estiver muito líquida, adicionem mais uma colher de farinha de arroz. Se estiver muito sólida, coloquem mais bebida de amêndoa.
- Agora vou ligar o fogão e vou passar um papel com um bocado de óleo na base da frigideira. Isto é para evitar que a nossa panqueca fique colada na base da frigideira. Também podem utilizar um spray de óleo, que é mais fácil.
- Chegou a hora de colocar a mistura na frigideira, vamos tentar cobrir toda a base da frigideira com a massa. Deixem-na aquecer cerca de 2 minutos de cada lado, é um bocado a olho.
- Quando a panqueca estiver pronta, pode adicionar mel para dar mais sabor.
- Vou deixar a panqueca ainda mais nutritiva e adicionar sementes de linhaça, já moídas. A linhaça é um alimento rico em ómega-3, um ácido gordo essencial para o organismo. Entre outras coisas, o ómega-3 reduz a inflamação e protege o coração, é um excelente nutriente. Vou também colocar bagas de goji, rico em antioxidantes.
Informação nutricional:
- Calorias: 382
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 39g
- Gorduras: 14g
Autor: Ta Fitness
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